Domates Soslu Sarımsaklı Hılor Köfte (Elazığ)

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı kadar yarma

2-3 yemek kaşığı un

Tuz

1 yumurta

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine isterseniz maydanoz

Yapılışı

• Bulgur ve yarmayı tuz ekip karıştırıyoruz.

• Üzerine ıslatacak kadar kaynamış su ilave edip ağzını kapatıyoruz, bir 15 dk bulgur ve yarmanın açılmasını bekliyoruz.

• Daha sonra üzerine unu ve yumurtayı kırıp içersine azar azar avcumuzla su katıp yoğuruyoruz.

• Yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.

• Bu işlem bittikten sonra tencereye kaynar suyu ilave edip köftelerimizi bir iki taşım haşlayıp süzüyoruz (bir çay bardağı kadar köfteleri kaynattığınız sudan bir kenara ayırın)

• Ardından tencereye yağımızı koyuyoruz.

• Üzerine rendelediğimiz domatesleri haşlayıp bi kenara ayırdığımız suyu salçayı ve sarımsağı dövüp içersine döküp pişiriyoruz.

• Ardından köftelerimizi sosumuza döküp karıştırıyoruz ve tabağa servis yapıyoruz.