Ev Yapımı Yerfıstığı/ Fındık/Badem/Fıstık/Ceviz Ezmesi Tarif

Yer fıstığı, ceviz-badem ve fındık ; Dışarıdan hazır ezmeler almak yerine, bunları evde yapabilir, hatta çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıdaki tarifte biz yer fıstığı yazdık ama siz hangi yemişi seviyorsanız onunla deneyin. Ayrıca, fındık kreması yapıp içine kakao ekleyebilirsiniz. Keçiboynuzu tozu (unu), kakaodan çok daha tatlı bir toz. Kakao yerine rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Ezmenin içine ekleyecekleriniz hayal gücünüze kalmış, haş haş tohumu, kavrulmuş susam, pirinç patlağı, cips kırıntıları v.b. . Tek dikkat edeceğiniz şey, bunlar tamamen koruyucusuz olduklarından, buzdolabında 6 ay falan dayanmazlar muhtemelen. Ufak ufak yapın, bittikçe yenileyin. (Ama en azından 12 gün rahat dayanıyorlar, denedim.) Malzemeler:

• 500 gram tuzsuz yer fıstığı

• 2 yemek kaşığı dolusu pekmez (bal da olur)

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı, tereyağı, hindistancevizi yağı)

• 1 tutam tuz

• Eğer varsa: 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı :

• Fıstıkların bordo renkli kabuklarını soyun. (Eğer çok kolay soyayım derseniz, bir tepsiye yayıp, fırında biraz ısıtın, kabuklar kendi kendine ayrılacaktır.)

• Kabukları soyulan fıstıkları bir tavaya koyup, 5-6 dakika kavurun.

• İyice ısınan fıstıkları, robota koyun. Sıcağın da etkisiyle kısa sürede püre kıvamına geliyor.

• Ardından içine diğer malzemeleri de ekleyip, biraz daha karıştırın.

• Temiz bir kavanoza koyup, oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.

Not: Sıvı yağ koymaya gerek bile kalmayabiliyor; kıvamına göre siz ayarlayabilirsiniz. Fıstığı kavurmadan, çiğ şekilde robota atarsanız, biraz daha zor püre haline geliyor.