Mediterranean Liqueur / AKDENİZ LİKÖRÜ

Bütün akdenizin kokusunu hissetmek için narenciyeden faydalanmak. Narenciye Akdenizi anlatan en güzel kombinasyondur.

Malzemeler:1 pembe greyfurt 1 portakal 1 kan portakalı 2 mandalina 1 lime limon 1 limon yeteri kadar votka (kabınızın alacağı miktarda) yeterli boyda kavanoz 1 parmak büyüklüğünde taze zencefil 1/2 su bardağı şeker 1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:

• Zencefilin kabuklarını soyun, ince dilimler halinde doğrayın.

• Sos tenceresine su ve şekeri koyun, zencefil dilimlerini ekleyin ve şeker eriyip, su biraz kalınlaşıncaya kadar pişirin.

• Böylece zencefilli basit şurup elde edmiş olacaksınız.

• Soğuyunca süzgeçten geçirin ve bir kenarda bekletin.

• Yıkadığınız meyveleri boylarına göre, üçgen, elma dilimi ya da yuvarlak ince dilimler halinde doğrayın.

• Küçük olanları sadece ikiye ya da dörde bölün.

• Çekirdeklerini çıkarın.

• Meyveleri ağzı genişçe, steril edilmiş cam bir kavanoza koyun.

• Üzerine zencefil şurubunu ekleyin ve meyvelerin üstünü örtecek kadar votka ekleyin.

• Kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve 10-15 gün bekletin.

• Votka olmaya başladıkça, votkanın rengi biraz sarıya dönecek, meyvelerin biraz rengi değişip, kavanozun içinde yukarıya doğru yükselmeye başlayacaklar.

• Bu süre sonunda önce süzerek bir kaba aktarın, ardından ince bir tülbentten geçirerek ikinci bir süzme yapın ve şişelere doldurun.

• Hazır olan narenciye likörünü dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.