Sangria, meyveli bir şarap kokteylidir. Tipik olarak içinde kırmızı şarap, meyve parçaları, şeker veya bal gibi bir tatlandırıcı ve rom ya da votka gibi kuvvetli bir içki bulunur.
Sangria, İspanyol kültürü denildiğinde akla gelen ilk içkilerden biri. Kelime anlamı ‘’kutsal kan’’dır. Ana malzemesi şarabın, tercihe ve mevsimine göre meyve, portakal suyu, şeker, rom veya votka ile harmanlanmasından oluşan sangria hem hafif hem de lezzetli bir içkidir. İçerdiği meyveler tercihe göre değişebilir. Alkol oranı da tamamen hazırlanışına bağlıdır. Sangria, İspanya ve Portekiz kökenli bir içki olarak bilinmekte ve bu ülkeler ile Latin Amerika'da yaygın olarak tüketilmektedir. Daha az kabul gören bir düşünceye göre ise ilk olarak Britanya kolonisi olduğu dönemlerde Antil adalarında içilmeye başlanmıştır.
Sangria Nasıl İçilir?
Sangrianızı kadehlere doldurmadan önce kadehlerin ağzını karışıma değdirin. Ardından da şekere bulayın. Böylece daha hoş bir tat ve daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Sangrianızı kaseden kepçe yardımıyla kadehlere dökün. Böylece meyve parçalarını da kadehinize koyabilirsiniz. Tercihinize göre kase yerine ağzı geniş cam bir sürahi de kullanabilirsiniz. Kadehe iki parça nane ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Ayrıca kadeh ağızlarını şekere banmayı tercih etmezseniz direk hazırladığınız karışımın içine iki yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Eğer bu yöntemi tercih ederseniz şekerin eridiğine emin olana dek sangriayı karıştırın.
TİPİK BİR SANGRİA TARİFİ
Malzemeler
1 şişe kırmızı şarap
2 kaşık bal ya da şeker (tercihen az miktarda suda çözülmüş olarak)
Dilimlenmiş yarım portakal
Dilimlenmiş yarım elma
Dilimlenmiş bir limon
Yarım çay bardağı rom veya votka
Bir su bardağı gazoz
1 dilim tarçın çubuğu
Buz
Yapılışı
Şarap büyük bir kaseye boşaltılır. Bal veya şeker eklenir ve karıştırılır. Dilimlenmiş meyveler ve rom veya votka ve tarçın çubuğu eklenir ve karıştırılır. Soğuyana kadar buzdolabına konulur. Servis edilmeden önce gazoz ve buz eklenir. Sangrianın tadının güzel olması içerdiği şarabın tadına ve meyvelerin sangriaya tadını iyice vermesine bağlıdır. Bunun için meyvelerin küçük parçalar halinde dilimlenmesi ve servis edilmeden önce sangriayı dolapta bir süre bekletmek önemlidir
SANGRİ TARİFİ
Malzemeler
1 litre kırmızı şarap
100 gr toz şeker
3 limon
3 portakal
1 greyfurt
Yarım muskat
1 tatlı kaşığı tarçın
3 şişe soda
Yapılışı
Portakal, limon ve greyfurtları yıkayıp kurulayın. Halka şeklinde dilimleyin. Şeker ve kırmızı şarabı bir cam kaseye alıp karıştırın. Muskatı rendeleyip ekleyin. Tarçını ilave edin. Meyveleri ekleyip karıştırın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Meyveleri bardaklara paylaştırın. Bardakların 2/3’ünü şarap karışımı ile doldurun. 1-2 küp buz ekleyin. Kalanını soda ile tamamlayıp servis yapın.
Sangria Tarifi
Malzemeler:
Yarım şişe kırmızı şarap
1 su bardağı rom
1 limon
3 adet portakal
1 adet elma
1 adet armut
Bir avuç kış çayı
2 adet tarçın çubuğu
3 yemek kaşığı şeker
Geniş bir kase
1 adet tahta kaşık
1 adet cam sürahi
1 adet kepçe
Ayaklı, orta büyüklükte şarap kadehi
Yapılışı:
Geniş kasenize yarım şişe şarabı dökün.
Üzerine yarım su bardağı rom ekleyin.
Ardından iki tarçın çubuğunu da koyun ki yavaş yavaş tadı çıkmaya başlasın.
Kış çayını bir bardak sıcak suda çok kısa bir süre bekletin ve ardından çayın posasını kaseye ekleyin. Bu parçacıklar sangriaya tat ve koku verecektir.
Portakallardan iki tanesinin suyunu sıkıp kaseye dökün. Ardından geri kalan portakalı, armutu ve elmayı küçük küpler şeklinde doğrayın ve kaseye koyun. (Kabuklarını soymanıza gerek yok.) Karıştırmak için tahta kaşık tercih edin.
Limonunuzu da ince yuvarlaklar şeklinde dilimleyerek ekleyin.
Tüm bu işlemlerden sonra kasenizin ağzını streçleyin ve buzdolabınıza koyun. 1 saat, eğer meyvelerin fermante olup alkolle etkileşimi artsın istiyorsanız daha da uzun bir süre, buzdolabında bekletin.
Ardından buzdolabından çıkarın ve buz (tercihen 5-10 küp) ekleyin.
Kaynak
http://www.wiki-zero.co/index.php?q=aHR0cHM6Ly90ci53aWtpcGVkaWEub3JnL3dpa2kvU2FuZ3JpYQ
https://www.lezzet.com.tr/icecekler/soguk-icecekler/soguk-alkollu-icecekler/sangria
https://nasiloluyo.com/sangria-nasil-icilir/
https://onedio.com/haber/yazin-bas-belasi-sicaklarina-ilac-gibi-gelecek-buz-gibi-sangria-tarifleri-718372
Comments